Στο χωριό Αβδελερό, δεν επιβάλλουμε τη θέλησή μας στα δέντρα. Ακούμε. Η οικογένεια Κουμανδάρη περπατά σε αυτές τις ασβεστολιθικές πλαγιές για γενιές, μαθαίνοντας ότι το καλύτερο λάδι δεν "φτιάχνεται" — επιτρέπεται να συμβεί. Ο ελαιώνας μας είναι το σημείο συνάντησης του ήλιου της Λάρνακας με μια φιλοσοφία ριζικής διατήρησης.
Η Ομορφιά της Ατέλειας
Σε έναν κόσμο βιομηχανικής τελειότητας, βρίσκουμε χάρη στην παραλλαγή. Ο όρκος μας για μηδενικά φυτοφάρμακα σημαίνει ότι ο ελαιώνας μας είναι ζωντανός. Το βλέπετε στην ελαφρά κυρτότητα ενός κλαδιού και στην περιστασιακή εγκοπή ενός φύλλου.
Προστατεύουμε το οικοσύστημα ώστε το οικοσύστημα, με τη σειρά του, να προστατεύει τη γεύση. Όταν δοκιμάζετε Κουμανδάρη, γεύεστε την αναλλοίωτη ενέργεια ενός τοπίου που δεν έχει σιωπηθεί από χημεία.
Μια Οικογενειακή Επιστασία
Είμαστε οι Καλλιτεχνικοί Διευθυντές μιας διαδικασίας που τελειοποιήθηκε από τη γη πολύ πριν φτάσουμε εδώ. Κάθε φιάλη Κλαδι είναι ένα κεφάλαιο της οικογενειακής μας ιστορίας, πιεσμένο σε υγρή μορφή. Είναι η αποτύπωσή μας στον κόσμο — σημαδεμένη από υπερηφάνεια, υπομονή και άρνηση να βιαστεί αυτό που η φύση προτίθεται να είναι αργό.