Η οικογένεια Κουμανδάρη περπατά στις ασβεστολιθικές πλαγιές του Αβδελερού για γενιές, μαθαίνοντας ότι το καλύτερο λάδι δεν φτιάχνεται — επιτρέπεται να συμβεί. Μηδέν φυτοφάρμακα. Ξηρική γεωργία. Κάθε ελιά μαζεμένη στο χέρι.
Οι συντεταγμένες μας δεν είναι απλώς γεωγραφικές — είναι μια δήλωση. Ο ασβεστόλιθος Λεύκαρα, οι 340 μέρες ηλιοφάνειας της Λάρνακας, η θαλάσσια αύρα της Μεσογείου. Ένα terroir που δεν μπορεί να αναπαραχθεί.